Aż 76% Polaków deklaruje chęć zakupu żywności bezpośrednio od rolników, a 78% jest gotowych zapłacić wyższą cenę za produkty lepszej jakości – wynika z badania przeprowadzonego na zlecenie Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt. Co warto zauważyć, nawet osoby z trudniejszą sytuacją materialną skłonne są wybierać wyższą jakość produktów spożywczych. W badaniu podkreślono, że Polacy coraz bardziej cenią jakość, składniki, smak, świeżość oraz lokalne pochodzenie produktów.
Kolejną ważną kwestią jest realna dostępność produktów od lokalnych producentów. 24% respondentów regularnie odwiedza targi i bazary, a 17% kupuje bezpośrednio od rolników co najmniej raz w tygodniu. Jednak 23% badanych chciałoby nabywać żywność bezpośrednio od producentów, ale nie ma do tego możliwości lub nie wie, jak ich znaleźć.
Tymczasem, mimo wzrostu liczby dyskontów, dostęp do lokalnej żywności pozostaje ograniczony. Autorzy raportu zwracają uwagę na konieczność zmian w dotychczasowym modelu handlu. Wiąże się to zarówno z oczekiwaniami konsumentów, jak i potrzebami rolników, którzy oczekują systemowych rozwiązań ułatwiających dostęp do lokalnych rynków.
Z badania wynika, że najwięcej zaufania konsumenci darzą targowiska i bazary, co deklaruje 32% respondentów. Sklepy specjalistyczne, jak piekarnie czy masarnie, cieszą się zaufaniem 27% badanych, natomiast dyskontom i supermarketom ufa jedynie 8% respondentów.
Zdecydowana większość respondentów (77%) uważa, że samorządy powinny wspierać mieszkańców w dostępie do lokalnie produkowanej żywności. Tendencja ta jest dostrzegalna w coraz większej liczbie samorządów, które zaczynają traktować żywność jako dobro strategiczne. Przykładowo, Rzeszów planuje rozwijać przestrzenie sprzedażowe dla lokalnych producentów oraz tworzyć krótkie łańcuchy dostaw, które umożliwią dostarczanie żywności od rolników do szkół i innych instytucji publicznych. Podobne działania podejmuje Kraków, inwestując w modernizację targowisk oraz realizując projekty związane z miejską polityką żywnościową.
Badanie, które stanowi podstawę raportu, zostało przeprowadzone w marcu 2026 roku na grupie 1000 dorosłych Polek i Polaków metodą CAWI na panelu Opinie.pl.
Dodaj komentarz